黃油,煉乳,細砂糖,面粉
綜合評分 7.7
煉乳瓜子餅
綜合評分 7.8
瓜子原來是想做瓜子酥的結果一直沒動手，參考了另一個方子改動後做的這個瓜子小餅也不錯哦，爲了方便下次再做記下方子。 麪粉和澱粉的比例也可以適當調節，做過1:1的感覺口感像旺仔小饅頭，味道也是極好的(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
用料
做法
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雞蛋打散後和煉乳攪拌均勻
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篩入粉類混合物（可以試試＋入可可粉味道也很微妙(´⌣`ʃƪ)）
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搓成小球后用擀麪杖壓成小餅，要輕輕的壓哦，當然也可以不壓，如果是小球的話烤的時間要適當增加，建議還是壓下，或者是很小的球狀(｡•ˇ‸ˇ•｡)
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做好的小餅刷點雞蛋液和蜂蜜的混合物，放入預熱好的烤箱，185度20分鐘，上色後就可以了
小貼士
這裏說一下要蜂蜜的原因，因為我怕胖所以方子裡沒有放糖，口感偏淡，喜歡甜的同學可以另外加10g左右的糖，不能再加煉乳了，煉乳多了會粘手很難成形。 可以嘗試加可可粉 抹茶粉等，口味很獨特 一開始揉麪團的時候如果感覺幹可以適當加一點點煉乳，搓的時候會有點黏手
所在的分類
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