做法

• 口蘑、香菇洗淨切片，熱水焯熟備用。

• 油菜、紅椒、洋蔥洗淨切絲備用。

• 可根據個人口味加入一些肉，我用的是雞胸肉，切片備用。

• 蕎麥麪煮熟，放在碗中晾涼。

• 鍋中加入橄欖油，先將雞胸肉片煸熟；再加入口蘑香菇煸炒。

• 加入蕎麥麪繼續煸炒，同時放入鹽和生抽調味。

• 臨出鍋前放入油菜、紅椒和洋蔥，再煸炒幾分鐘即可出鍋。