做法

• 藕刨皮，把藕的一頭切下來。

• 用筷子伸進藕孔，儘量把孔弄大一點，這樣可以多塞些糯米。

• 把糯米塞進孔孔裏面，每放一點就扥一下，保證米都在往下走，最後孔裏面沒有空隙。最後可以用牙籤戳一下裝了糯米的藕空，保證塞滿。

• 用牙籤把塞滿糯米的藕和切下的藕頭固定在一起。可以用刀背敲一下牙籤，像釘釘子一樣，把牙籤敲下去。

• 藕放入鍋中，加入水。水量應該將藕完全浸沒。

• 放入冰糖，桂花醬，和一小撮鹽。

• 大火燒開，調至中火慢燉三到五個小時。耐心不夠的可以用高壓鍋。

• 取出後切片裝盤。淋上鍋裡煮藕的糖水，撒上幹桂花裝飾。