水磨糯米粉,茉莉綠茶,粘米粉,白砂糖
綜合評分 9.7
糯米粉與粘米粉混勻。糯米粉多的話會很糯,但是會不大好切塊。
白砂糖用茶水溶解後,倒入粉中拌勻。多攪拌幾下,做出來會Q彈。
倒入耐高溫容器,我用的是GLASS LOCK正方形,做出來有半盒。底部用溼布擦下,墊張保鮮膜,四周抹點玉米油,以便後期脫模。
倒好後在臺面上輕微震幾下,可以讓表面光一點。
開水上鍋,大火蒸20min。冷卻後脫模切塊即可。