做法

• 野生牛肝菌20克冷水浸泡30分鐘以上

• 泡菌水過濾備用

• 仔細清洗每片菌，切小塊兒

• 西紅柿2個（依個人口味）切小塊兒，柿子椒切小丁兒

• 少量什錦豆（青豆亦可）備用

• 切蒜片（3瓣），洋蔥1/3個切小丁兒

• 油熱放入蒜片，洋蔥翻炒，加少許黑胡椒粉，出香味兒加入牛肝菌繼續翻炒

• 加入西紅柿翻炒，加鹽，西紅柿出汁後加入少量泡菌水

• 湯開後加入什錦豆，熬至湯黏稠後加入少量醬油（生抽），柿子椒丁兒翻炒

• 柿子椒熟後關火再加入少許的黑胡椒粉