好料理

意式番茄肉醬面

綜合評分 7.3
是2個人的量，根據人數酌情增減。

用料

做法

  • 洋蔥切末，番茄去皮切小塊，蒜切碎。

  • 肉餡可以用料酒、澱粉、鹽少許來腌制，也可以不腌制。

  • 橄欖油或者黃油起鍋，蒜末爆香。 下洋蔥末，炒出香味。 下肉餡，翻炒。 淋少許意大利醋、葡萄酒，肉炒至8成熟，盛出備用。

  • 橄欖油起鍋，放入番茄、少許鹽，炒熟。 放入上一步中的肉餡，翻炒均勻。 轉小火炖30min。

  • 放入15g黃油、20gCheese，少許鹽，繼續炖1小時。 起鍋前放少許糖、肉桂粉、意式香草香料。

  • 沸水下鍋加一勺鹽，煮意大利面，煮的時間根據面包裝上的建議。 加橄欖油攪拌幾下起鍋。

  • 意面淋上肉醬，撒上cheese粉

小貼士

這是時間充裕的做法，時間不夠只好減少炖煮時間，肉醬會沒有那麼入味。

所在的分類

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