西紅柿,番茄沙司,洋蔥,大蒜,黑胡椒,幹百里香碎,幹羅勒葉碎,鹽,黃油
綜合評分 7.4
自制意式披薩醬
綜合評分 7.4
想要自己在家也能做出像必勝客那樣完美好吃的披薩，首先第一步，就是要做一款好吃的披薩醬。雖然偷懶的做法你可以用番茄沙司來代替披薩醬，但是如果你吃過自己做的披薩醬，相信以後做披薩你一定再也不會選番茄沙司了。在我看來，披薩醬的用途遠不止用來做披薩，它還是一款萬用醬哦，任何口味的披薩你都少不了用披薩醬來打底；還可以用它來做意麪醬；再大膽點，你可以用它來做焗飯或者乾脆拌飯......所謂想想無極限。 自己做好吃的披薩醬一點都不難，備齊材料，跟著我一起來做吧。
用料
做法
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準備、清洗食材
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西紅柿用開水燙一下或者在火上烤一下，去皮切成小丁，洋蔥切小丁，大蒜切末
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鍋中放入黃油，小火融化後，倒入蒜末和洋蔥丁，轉中火翻炒到洋蔥透明發軟
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倒入西紅柿丁，轉大火不斷翻炒，到西紅柿出沙
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倒入100g 番茄沙司炒勻
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倒入一小勺幹羅勒業碎
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倒入一小勺幹百里香碎
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倒入一小勺黑胡椒碎，炒勻
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轉小火蓋上蓋子煮20分鐘，出鍋前加一小撮鹽即可
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小貼士
1. 我這裏用的鍋子是不粘的，所以整個小火煮的過程我沒有開蓋攪拌。如果用普通鍋子，這個過程中需要不時的開啟蓋子攪拌下，防止粘鍋哦。 2. 香草還可以用綜合香草或者披薩香草，家裏沒有，所以我用了百里香和羅勒（這裏用到的香草都是乾的不是新鮮的哦）。 3. 本來熬披薩醬可以只用西紅柿而不用番茄沙司，但是現在很難買到又紅味道又好的西紅柿，所以爲了達到顏色及口味，我還是新增了番茄沙司進去，如果你能買到又紅味道又正的番茄，可以試試全部用番茄做的。 4. 做好的披薩醬，一次用不完可以放在密封瓶裡，可以儲存三天到一週左右。
所在的分類
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