排骨（精排）,西蘭花,小油菜,胡蘿蔔,蔥、姜,香油、色拉油,三月鮮、鮑汁、醬油,白糖、鹽、十三香、大料
綜合評分 9.8
排骨煲仔飯
綜合評分 9.3
用料
做法
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排骨洗淨，加入蠔油，料酒、澱粉、生抽、老抽，醃製3-5小時入味備用
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米洗淨加水，在電飯鍋上燜至9成熟。（即煮飯鍵剛跳起時）
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用小勺盛色拉油沿鍋內米飯的邊際淋油，加入排骨鋪在米飯上面蓋蓋
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按下煮飯鍵，待跳起時，不用理會，讓它再燜15分鐘。（如此反覆操作2-3次，視排骨的多少而定）
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排骨燜熟後，將蠔油加少許高湯兌汁澆在上面
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撒上蔥花，將飯和排骨攪拌均勻，即可盛碗食用
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小貼士
1、如果用瓦煲煮米飯，就煮到水乾的時候，即6-7成熟左右。 2、排骨換成臘味，再放入幾顆冬菇，風味會更佳。 3、如果再配上一碟白灼菜心，那就更美味了。
所在的分類
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大米,水,食用油,醬鴨,小油菜,雞蛋,生薑,生抽,蠔油,香油,糖
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小排,廣式臘腸,西蘭花,大米,生抽,老抽,老乾媽豆豉,蒜蓉,白糖,香油,色拉油,雞精,鹽,水
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