杏鮑菇,鮮香菇,培根,豌豆,切達乳酪,洋蔥,雞湯,大米,黑胡椒粉,黑胡椒粒,西式香草碎,白蘭地酒或白葡萄酒,鹽,橄欖油
綜合評分 7.8
培根蘑菇燴飯
綜合評分 7.8
也是跟洋廚房學習的一道義大利式的燴飯，燴過很多次了，只不過每次都買不到三種以上的蘑菇，這一次，乾脆加了培根和青豆，讓營養更全面些。 習慣了爽利的揚州炒飯的老爸，居然也吃得下帶著乳酪和黑椒味道，有點黏糊糊的燴飯哦！ 因為用的媽媽家的廚房，配料並不全面，與原配方有些許變動，不影響基本味道。
用料
做法
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杏鮑菇和香菇洗淨切成一口大的小塊兒，培根切小塊兒，切達乳酪撕成小塊兒，洋蔥切小粒備用
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先將培根煎熟，備用，留下鍋中的培根油
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在鍋中繼續加入橄欖油，下入洋蔥碎，炒出香味兒
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將蘑菇和豌豆加入鍋中翻炒，撒適量的鹽和黑胡椒粉
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另起一鍋，加入橄欖油，油熱以後，倒入洗淨控乾的大米進行翻炒，炒出米香味兒，倒入高湯，沒過大米，蓋上蓋子轉小火煮米
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米快煮熟的時候，將培根和炒好的蘑菇豌豆倒入鍋中，加入乳酪碎和白蘭地酒進行翻炒，將酒味炒散
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米飯已經熟了，並且粘稠，撒西式香草碎，黑胡椒粒和鹽調味道
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裝盤，撒黑胡椒粒即可
小貼士
1，切達乳酪可以換成馬蘇裏拉乳酪，吃得時候能拉出絲，更帶感啊！ 2，白葡萄酒我用的白蘭地代替，其實也可以不加，但我覺得，加了纔有西式燴飯的感覺 3，西餐燴飯都會先炒生米，再加高湯煮熟，其實偶爾偷懶，用剩米飯也可以，雖然口感上沒有那麼新鮮，但味道很不錯 4，如果是喜歡奶味兒的吃貨，還可以加牛奶或者淡奶油，味道更濃郁
所在的分類
相關食譜
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雙孢菇,大米,乳酪
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雙孢菇,大米,乳酪
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米飯,各種蘑菇,動物黃油,大豆油,香菇醬,植物油
綜合評分 9.8
米飯,各種蘑菇,動物黃油,大豆油,香菇醬,植物油
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陳飯,洋蔥,蘑菇,火腿（或者培根）,油,馬蘇裏拉乳酪,鹽
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陳飯,洋蔥,蘑菇,火腿（或者培根）,油,馬蘇裏拉乳酪,鹽
綜合評分 8.3