奶油咖哩燴飯

綜合評分 8.6
事情發生在一個閒適的不想出門的週末,利用冰箱裏現有材料搭配出小小驚豔的味道。從傳統咖哩蓋飯與蛋炒飯的巧妙結合,混合醇厚的奶油香味,大概是戀人短暫分離的幸福感。

用料

做法

  • 雞蛋打散,溫油(這時我用的是葵花籽油,中式的)小火滑蛋。盛起來。

  • 奶油在鍋中融化,加入米飯,開中火,玩命翻炒,讓米飯融入奶油香味。(因為深夜食堂裏面有奶油拌飯,所以奶油炒飯肯定也錯不到哪裏)。

  • 加入各種蔬菜丁、火腿丁,繼續炒……

  • 加入咖哩塊,這時候要小心,容易粘鍋。油不夠的話補一點吧。

  • 蛋到回鍋裡繼續翻,蛋裡的油很足夠,這時候遇熱也不會變老。

  • 到最後的時候,有點不鹹,加了海鮮醬油撒上去一些拌起來剛好。又有中西結合的意思了。

  • 起鍋,撒上賣萌的小蔥吧!

小貼士

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