蟹味菇金槍魚批薩 (懶人簡約版)大餅底託

綜合評分 9.2

喜歡批薩，又苦於繁瑣工序。尤其餅皮和麪的力道以及烤的程度，都增加了整體時間，這讓很多人覺得麻煩。如果有底託，這些就不是太大問題；其實分析起來底部，從味道和樣子來看都是大餅，那就直接用大餅吧為何不可呢，這樣主要的解決了內陷醬料，便可以按照自己喜歡的來。本來繁瑣工序的批薩，只要十幾分鍾就可以吃飯～豈不是創舉。這次就推薦一款海鮮系列，簡單操作完美搭配組合。下面介紹關鍵食材，蟹味菇，小胖子橄欖油濅金槍魚，一定要強調是蟹味菇而不是其它海鮮菇，原因是它決勝的海鮮味道沒有蘑菇味，鮮嫩無比還非常好熟；這樣所有食材在十五分鐘之內都融合在意起，沒有奇怪的蘑菇味道，完全是海鮮的鮮美，伴著金槍魚的鮮美汁達到前所未有的滿意。在菜上面順序也是，按不好熟順序放。可以生吃的在下面這順序不能錯，還有這次搭配都是同屬性，搭配的菜不可以隨便換。熟不到一起的堅決不可以。醬料選用的是有甜椒口味的番茄醬，以及大喜大孜然口味烤肉醬味道好又便宜。這個醬也是成功的關鍵換成別的不知道會怎樣。 200度十五分鐘上層上火，烤的時間可以做清淡白米粥。時間剛好的搭配，下面就來一起體驗這款簡易不簡單的批薩吧

用料

做法

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基本食材全家福
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準備一張鬆軟的發麪餅
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將甜椒番茄醬和孜然口味烤肉醬，一起擠在大餅上。等量，或根據各人口味偏好。選擇甜椒番茄醬是因為它沒有那麼酸，和烤肉醬的鮮結合很棒。
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這是塗抹過後的樣子，不要太厚或過多那樣會過鹹並且上面菜會滑落，餅也會被泡～
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現在準備按照蔬菜益熟程度放菜，先把它們切成丁洋蔥切絲
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第一層放上洋蔥，各人覺得直接接觸醬料會緩和洋蔥的辛辣。其實和青椒分佈相差不多
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放上適量青椒，這裏我沒有把所有的都放完。爲了增加口味層次和平穩度，如果底下菜碼太多吃的時候會與上面乳酪層脫層
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如圖在空出均勻放上採椒，採椒口感比較厚。這裏幾種蔬菜都是批薩的百搭之物，他們會為接下來的帶來鮮甜的汁。當然採椒也剩下幾粒在後來的步驟中出現
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在菜的空隙中，均勻的填滿金槍魚。帶著罐頭湯汁也很好味，半罐或者根據自己餅大小鋪滿。金槍魚塊比較大簡易用筷子加碎，均勻散落在餅上，如同給剛纔那些磚頭一樣的蔬菜注入水泥。高度不要太高
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將剩下的青椒，採椒，洋蔥放在金槍魚上。這樣被蔬菜夾住就有很好的口感層次，而且金槍魚會粘住食材不會在吃的時候，出現表層掉落的尷尬
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這一步開始放乳酪，因為從這一步開始在放的都是不可以生吃的，尤其蟹味菇如果貿然放在乳酪底下，乳酪金黃烤乾了底下也有可能不熟，放在上面反而有驚喜味道還可以多吃很多菜。我買的是吉百福，切好絲的乳酪非常方便
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小番茄切小塊，西蘭花，蟹味菇掰碎
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馬蘇裏拉乳酪上均勻放上蟹味菇
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蟹味菇上放上小番茄，西蘭花
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在露出來的蟹味菇上淋上燒烤醬，防止過度烘烤。同時增加口味。現在看已經美美的了
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30升烤箱200度上層上火十五分鐘。有條件儘量只用上火，因為餅是熟的下火會烤乾餅拖影響口感。不要擔心那麼厚，烤過後會縮小厚度。等待美味的時間做個稀飯，收拾一下菜板。
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烤好了～海鮮的味道與醬汁結合，青椒洋蔥與乳酪帶出了批薩情節，爆漿的番茄緩解了餅乾的口感，西蘭花增加了營養讓你感覺像批薩又不是；味道足以讓你在也不去外面吃批薩。如果喜歡乳酪重的，可以最後在上面在撒一些乳酪或者乾酪，我老公不喜歡乳酪所以我就省略了。味道比一般批薩豐滿，畢竟厚度在這了。
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跟餅的厚度對比～料並不多呢～所以大家要考慮餅的厚度，如果餅比較薄燒烤醬要少放。如果口味重可以在吃的時候，撒上凱撒芝士沙拉醬。那個醬有點鹹芝士味道很重