金槍魚,黑胡椒,蔥花,芥末
綜合評分 8.1
嫩煎金槍魚Seared Ahi Tuna
綜合評分 8.1
在西餐廳經常吃到這個菜，菜單一般上叫Seared Ahi Tuna，暫且翻譯成嫩煎金槍魚。其實個人覺得金槍魚還是生吃最好吃，不過嫩煎金槍魚表面焦酥，里面依然是生的，搭配現磨的黑胡椒和芥末，也是很贊的！
用料
做法
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把金槍魚塊的每一面都抹上黑胡椒，撒少許的鹽，待用。
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熱油，金槍魚下鍋煎。油一定要足夠的熱，最好金槍魚一下鍋就能讓表面焦掉。表面變焦黃後，立刻反面，把每一面都煎成焦黃。
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出鍋，切片，擺盤，撒上蔥花，黑胡椒等個人喜歡的調料裝飾一下。吃的時候可以配上芥末。
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小貼士
煎魚的時間一定要短，不然里面的肉也熟了就會變硬，特別難吃。
所在的分類
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