小金瓜,鬆珍素小牛排,白玉菇,唐蜜豆,紅椒,鹽,蘑菇精
綜合評分 7.2
金瓜素仔粒盅
綜合評分 7.2
用料
做法
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小金瓜洗乾淨，在小金瓜3／4處，用U型銼刀搓成圓環，挖空中間的瓜瓤成瓜盅狀待用
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素小牛排切成粒待用
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白玉菇切除根蒂，洗乾淨，從中間改刀一切為二待用
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紅甜椒洗乾淨，切成粒待用
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唐蜜豆洗乾淨，切成小段待用
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小金瓜，放入電飯鍋中蒸熟
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鍋置火上，注入精製油燒至三成熱時，將素牛排粒、白玉菇、唐蜜豆分別倒入滑油，撈起在漏勺內瀝油
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炒鍋燒熱，加橄欖油，放入薑片、紅椒粒煸香，然後放入素牛排粒、白玉菇、唐蜜豆炒散炒勻。加少許水，加鹽、蘑菇精調味拌勻，勾一點點薄芡，出鍋裝在蒸熟的小金瓜內即可
小貼士
所在的分類
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白米,本菇,栗子,牛蒡絲,日底濃縮鰹魚高湯,味霖,鹽
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