素肉絲炒豆角丁

綜合評分 7.9
豆角丁在我們家這邊也叫“豆角松”,就是把豆角切得細細的小粒,這樣炒出來味道均勻,香味也濃。之前試過用素火腿粒搭配,個人覺得味道也很不錯,這次是用素肉絲。

用料

做法

  • 豆角洗干淨切小粒,素肉絲從冰箱里取出解凍,解凍後也用清水沖洗一遍。

  • 熱鍋之後下油燒熱,放入洗干淨的素肉絲中火煸一下。待肉絲的顏色變得有點焦黃,放一點鹽,撒幾滴醬油爆香,盛到碟子里。

  • 再次下油燒熱,放進豆角粒翻炒,翻炒過程中注意不要太猛火,如果豆角比較干的話可以灑一點涼開水,炒至8分熟,放鹽。

  • 倒入之前炒好的素肉絲,繼續翻炒至豆角全熟,放一點點醬油調味即可起鍋。

小貼士

沒有素肉絲的可以用其他豆制品或者素火腿代替。我買的是齊善牌,大家可以參考一下。

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