豬肋排,麪條,西紅柿,玉米,大蔥,生薑,冰糖,鹽,雞精,13香,幹木耳
綜合評分 8.3
將西紅柿切小塊,熱少量油,用小火炒成濃醬備用。可以在盤子裡切塊,可以保留柿子汁,炒醬的時候不要加水。
湯鍋燒水,水開後下薑片,切好的肋排,小火,保持水輕微沸騰就好,熬半小時。
半小時後撈去浮沫,放入玉米。玉米切成5cm左右的段狀,放入6段。再小火熬半小時。
放入第一步炒好的西紅柿醬,2塊冰糖,切成1cm的蔥段,3小勺13香,鹽和雞精看個人口味。攪勻後熬15分鐘。
將木耳泡好後加入湯鍋,湯鍋放一邊,另起鍋煮麪,別在湯鍋裡煮麪,影響湯頭口味。面煮好了,木耳也就燜熟了。
麪條放入碗中,澆上湯頭就好了。