烏冬面,排骨湯,小油菜,排骨,香蔥,白開水
綜合評分 8.1
骨湯排骨麪
綜合評分 8.1
燉剩下來的排骨湯，用這個高湯把美味延續。家裏有現成的烏冬面，就做了這碗骨湯排骨麪。不用特意熬製高湯，只是在吃完排骨後餘下的湯來製作最為簡單，節省。
用料
做法
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家裏現有烏冬面，雞蛋麪也行，切面也可，但不建議用掛麪
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鍋中倒入清水，燒烤，下入麪條，煮好後撈出放入白開水中過一下水
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小油菜清洗乾淨，如果鍋夠大可以煮麪的時候放入油菜同煮
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把油菜撈出和麪條一起過一下白開水
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排骨湯加熱後過濾掉浮渣
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過濾好的排骨湯，把面放入到排骨湯中，碼上小油菜，擺上剩下的排骨，撒上香蔥即可
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小貼士
友情提示： 1.小油菜如果和麪條同煮，不要一開始煮麪的時候就放，而是在麪條已經要熟的時候再放，青菜很容易煮軟，燙一下即可。
所在的分類
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骨湯,新鮮豌豆,雞蛋
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麪粉,清水,雞蛋,鹽,大棒骨,老薑,羊腿肉,黃酒,老抽,乾紅辣椒粉,嫩肉粉,薑末,黑椒粉,孜然粉,辣椒油,陳醋,青蒜苗,白水煮蛋
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牛骨湯配料: 牛椎骨,大蔥,生薑,紅棗,枸杞,芹菜,胡椒粉,雞粉,鹽,醮料: 沙茶醬,海天生抽醬油,芝麻油,香菜,紅色小辣椒,大蒜,配菜: 牛肉丸，肥牛片，香菇，生菜，菠菜，炸腐竹，豆腐串，土豆等等（自己喜歡吃的配菜）
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小豬骨,麪條
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