做法

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  雞蛋打散倒入少許淡奶油（沒有可不加），培根切碎，乳酪片撕開備用，如果加玉米也把玉米挖出。因為要趕在雞蛋凝固前加入配料，所以一定都準備好放在手邊，以免手忙腳亂。

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  鍋底刷薄薄一層油，雞蛋至少分四次倒入，第一次倒入，鋪滿鍋底，趁蛋液沒有完全凝固放入芝士片，從頂端向下卷。全程使用小火，鍋熱後倒雞蛋，然後可離火再卷。

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  卷好推至鍋的前端，再繼續倒第二次蛋液

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  第二次趁蛋液沒有凝固，撒培根和玉米粒，卷起。

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  然後再推至鍋的前端，繼續倒兩次蛋液，後兩次蛋液為了保持蛋卷的平整，什麼都不加。

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  最後一次卷好，可再鍋中再多放一會兒，讓內部蛋液全部凝固。