做法

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  取一根火腿腸，剝去腸衣。

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  火腿腸延中線剖開。注意要盡量對稱。

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  在切開的火腿腸上切絲，注意不要切斷，大約留1/3不要切。

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  切好後小心的彎成圓形，用牙簽固定好。

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  平底不粘鍋加少量油，燒熱。

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  放入做好的火腿腸圈，拿的時候要小心，不要弄斷了。

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  雞蛋撇去蛋清，只留蛋黃，把蛋黃放在火腿腸圈的中間。此時一定要保證鍋足夠熱，鍋底很熱，雞蛋一放入就凝固了，不會留出來。

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  喜歡吃糖心蛋得略微定型即可出鍋。喜歡全熟得，可以加20g水，蓋上鍋蓋。燜一下。很快就熟了。

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  取黃瓜皮，做花梗，花葉造型。

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  出鍋擺盤。

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  鵪鶉蛋做出的效果著這樣的。一個太陽花用一整個鵪鶉蛋。