田螺,蔥薑蒜,花椒辣椒,黃酒,生抽,糖,鹽
綜合評分 8.4
爆炒螺肉
綜合評分 8.4
我非常喜歡吃各種螺，這個也是平常的做法。
用料
做法
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先把螺(喜歡吃什麼螺就買什麼)沖洗干淨然後用20多度的清水加少許鹽和一滴香油浸泡一個小時讓其吐沙
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吐完沙把螺煮開口取螺肉
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小火熱油加花椒粒，出味後把花椒粒撈出。隨後加辣椒醬炒一會再加蒜和姜片炒香，然後陸續加入料酒.生抽.蠔油.鹽.糖，喜歡重味點可以一點雞粉，我比較喜歡加多點糖。加完調味開大火把螺肉的加進去翻炒
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臨上盤加上香菜和蔥，因為我很喜歡吃香菜和蔥就加得比較多。
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完成啦。
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我個人比較喜歡這個辣椒醬。
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小貼士
所在的分類
相關食譜
螺,花椒,蒜頭,姜片,小蔥,香菜,料酒,糖,鹽,蠔油,花椒粒,生抽,辣椒醬
綜合評分 8.4
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綜合評分 8.2