高筋面粉,紫薯,水,干酵母,奶粉,鹽,細砂糖,色拉油
綜合評分 9.0
紫薯吐司
綜合評分 7.8
天然無添加
用料
做法
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把標得序號1全部放到一起攪拌均勻加入水80%慢攪均勻.快速打至七成筋.如果面硬在加入剩下的20%冰水.然後加入甜老面和黃油一起中速打至九成筋.趁開面團沒有鋸齒狀即可.把面分成兩塊用油紙 制成長方形後放入冰箱冷凍.蒸好的紫薯搗成泥如面一樣用油紙 制成比面小的長方形.一樣放入冰箱冷凍30分鐘左右.取出面包上凍好的紫薯 至2厘米左右對折兩次後長短不限用刀分成三條一組編辮子.兩塊面都是一樣做法.然後放到磨具準備醒發.
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這是醒發好的吐司.我是用的烤箱醒發時間一個小時左右
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這是烤好出爐的吐司.上火190c下火180c時間25到30分鐘
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成品 可以開吃啦
小貼士
不懂得大家可以留言.我這個吐司是450克的哦 我的紫薯沒有添加任何東西哦.喜歡吃甜一點的可以加入一些糖進去.
所在的分類
相關食譜
吐司片,紫薯,熟雞蛋,玉米,胡蘿蔔,碗豆,沙拉醬
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高筋麪粉,雞蛋,海鹽,牛奶,乾酵母,細砂糖,奶粉,黃油,紫薯麪糰：,紫薯,高筋麪粉,雞蛋,海鹽,乾酵母,牛奶,黃油,細砂糖
綜合評分 9.1
波蘭種,主面團,高筋粉,奶粉,雞蛋,水,砂糖,鹽,酵母,黃油,紫薯
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高筋麪粉,低筋麪粉,耐高糖酵母,白砂糖,鹽,雞蛋液,煉奶,黃油,水,紫薯餡
綜合評分 9.2
波蘭種,高粉,水,酵母,主面團,高粉,熟紫薯泥,奶粉,雞蛋,水,糖,鹽,酵母,黃油
綜合評分 7.4
椰子粉,麪包粉,溫水,雞蛋,奶粉,黃油,糖,鹽,酵母,紫薯蓉
綜合評分 7.7
金牌面包粉,水，室溫（21~32度）,蜂蜜（我沒有，用了糖飴）,快速酵母粉,金牌面包粉,奶粉（最好是脫脂奶粉）,快速酵母粉,軟化無鹽黃油,烤熟的紅薯壓成泥（我是蒸熟的紫薯泥）,鹽,可選：熔化的黃油（用於烤後塗抹表面，我沒塗）
綜合評分 7.4
紫薯,牛奶,鹽,細砂糖,雞蛋,牛奶,高筋麪粉,酵母,橄欖油
綜合評分 8.6