好料理

紫薯南瓜糯米餈

綜合評分 9.6
我也是綜合了多家食譜後調整的，食譜用量個人自行添加，建議不要一次倒入

用料

做法

  • 將紫薯，南瓜上鍋蒸熟

  • 紫薯南瓜糯米餈的做法 步骤2

    用果語機搖成泥

  • 紫薯南瓜糯米餈的做法 步骤3

    把糯米粉，水，糖粉，油分次加入，和成面團。注意所有用量不要全部倒完，根據情況自行調節面團稀稠，最後加入玉米澱粉，這樣不是很黏容易揉成團。

  • 紫薯南瓜糯米餈的做法 步骤4

    面團按扁，中間厚邊圓薄，放在虎口處，里面放上紫薯或南瓜餡，收口

  • 紫薯南瓜糯米餈的做法 步骤5

    收好口團成球。黃色的是用剩余南瓜泥和面團。

  • 紫薯南瓜糯米餈的做法 步骤6

    將團上鍋蒸10-15分鐘，趁熱放在椰蓉里滾動即可，如果涼了不太粘椰蓉，可以在溫水里過一下再裹椰蓉。

小貼士

1.各種粉，水，油的量不要一次倒入，一次倒一部分，看面團稀稠程度再添加 2.南瓜面團和面時不要加水了，南瓜水分大直接和糯米粉拌勻即可 3.面團里加入少許玉米澱粉是方便揉團，否則太黏了 4.糖的量根據個人口味加多少

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