竹蟶,紅尖椒,綠尖椒,小蔥,姜片,料酒,細砂糖,蒸魚鼓油
綜合評分 8.1
爆炒竹蟶
綜合評分 8.1
山東出差時在小飯店吃過一次，今天菜場剛巧看見鮮活的竹蟶。買好食材自己開炒…味道鮮美！
用料
做法
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將蟶子放入鹽水中浸泡沖洗干淨。
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2. 將蔥姜蒜辣椒切好。 3. 炒鍋倒油燒熱，放入蔥姜絲煸炒出香味。 4. 倒入蟶子使之全部張開。 5. 加入料酒、豉油、細砂糖翻炒。 6. 最後加入紅綠尖椒翻炒片刻即可出鍋。
小貼士
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