去皮南瓜,普通面粉,白糖,酵母粉
綜合評分 9.5
南瓜玫瑰花卷
綜合評分 9.5
用料
做法
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南瓜去皮洗淨放在蒸鍋里蒸熟，用叉子或壓泥器壓成南瓜泥
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南瓜泥晾涼至不燙手，趁溫熱加入酵母粉和面粉，用筷子順時針攪拌至絮狀，且盆底無干粉後，揉成光滑不粘手的面團。
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面團放在盆里蓋上蓋子發酵至原來的2倍大（這一步忘記拍照了，看字就能懂的，不懂那就查新華字典吧） 將發酵好的面團進行排氣，再次揉成光滑的面團，分成15克左右一個的小面團， 成餃子皮狀，再取一小塊面揉成跟餃子皮寬度相等的粗面條
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把5個餃子皮疊放在一起，用筷子在中間壓一條印（底部的面條不要壓）
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從下往上卷起
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順著剛剛筷子壓的印 的位置，一切為二
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把切面朝下，咚咚，兩朵含苞待放的玫瑰花雛形出來了
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好了，你現在的任務就是給玫瑰花整型了（比如底部收緊，花瓣邊緣微微外翻等等，隨你心情別拆了就行）
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整好型後放進蒸鍋，每個玫瑰花之間留有空隙，醒發15-20分鐘後大火蒸20分鐘左右，關火之後再燜5分鐘
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小貼士
A. 南瓜含水量不同，面粉要酌情增減，面粉不要一次性加進去，要分次加，沒有干粉，面團不粘手且很柔軟就O了 B.1歲以上寶寶或成人吃可以加30-50g左右的白糖（量自己定） C.如果喜歡吃有奶香味的，可以在加面粉的同時，加入20克左右的奶粉。
所在的分類
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