做法

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  山楂洗淨減去壞果。（我的山楂放的時間有點長，有些干癟請忽略）

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  山楂去蒂從中間橫著剖一刀，把籽摳出。

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  倒入水，加檸檬汁，水開後再煮個3、5分鐘山楂就軟面了。不要蓋鍋蓋，據說會顏色不好看。

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  煮好的山楂放入料理機打成泥。

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  用濾網過濾一下，這樣口感更細膩，更利于成型。如果過于粘稠不好過濾，可少少地加一些水，加的水多了就要增加熬煮的時間。

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  濾出來的縴維。

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  濾出來的山楂糊，很細膩。

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  加入白糖，中小火熬煮。

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  熬幾分鐘，看到鏟子上掛一層薄糊，用手指劃一道，有明顯的印且山楂糊不會融合，裝入瓶子晾涼，就是山楂醬了。

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  繼續熬煮，山楂糊會越來越濃稠，這時注意不要讓濺出來的山楂糊燙著了，可以一邊用鍋蓋擋著一邊不停地攪拌，要不停地攪拌喔，直到鏟子上掛厚厚的糊且不易流動。

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  趁熱倒入耐熱容器內，晾涼就是一大塊山楂糕啊。

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  這是給兒子做的一小塊。用小刀在盒子四周劃一圈方便脫模。

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  山楂糕切小塊或者直接用勺子挖著吃，都會讓你停不下來，佷女吃飯的時候抱著盒子不撒手啊！