米,五花肉,芋頭,胡蘿卜,干貝或者蝦仁,香菇,油，醬油，澱粉，鹽,香蔥末，香菜,開水
綜合評分 7.5
燜飯之芋頭咸飯
綜合評分 7.5
雖然是閩西人卻生活在閩南土地上，一方水土養活一方人，我對閩南口味產生深刻的眷戀，融合了西南風味的咸飯，真的好吃。
用料
做法
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五花肉切丁，加醬油澱粉和一點點鹽腌一下；芋頭、胡蘿卜切丁、香菇提前2小時泡發切絲；干貝提前泡一個小時，米洗干淨備用。
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熱油鍋，加五花肉丁和干杯翻炒至變色
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加入胡蘿卜、芋頭、香菇翻炒均勻，加一點點生抽提鮮
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加入洗好的大米，翻炒均勻直至有點變色，加一點點鹽，比平時煮飯少一半的鹽量。
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倒入電飯煲，加熱開水，剛好沒過就可以了，蓋上蓋子，等飯煮好∼
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自動保溫後開蓋，加入切好的蔥末，香菜葉（不吃香菜請忽略！），趁熱拌勻∼
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成品∼芋頭的松軟+香菇的綿潤+干貝和五花肉丁的咸香配上米飯的香Q，每一口都是味蕾的享受∼好吃到停不下來
小貼士
注意注意注意！煮飯的水一定要用熱開水，可以讓芋頭保持松軟不化，至于口味咸淡自己定，飯里不加鹽也很好吃，因為腌肉里和干貝都有鹽和醬油
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