全雞,花雕酒,糟鹵,蔥,生姜,枸杞,冰水（冰塊）
綜合評分 7.9
醉雞
綜合評分 9.1
用料
- 雞腿 2只
做法
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琵琶腿去骨
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腌制 薄薄一層海鹽 黑胡椒 3勺花雕 腌制15分鐘
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腌制好後，輕柔按壓，以後卷起來
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拿干淨的棉繩捆綁成條狀，我卷的不好請忽略
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上鍋蒸熟
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另起一鍋倒入水，放入當歸，紅棗幾顆，枸杞，黑胡椒，鹽，八角 直至煮沸，期間需要攪拌
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雞腿蒸好，藥材湯水煮沸後，趁熱倒入花雕酒與湯水一起沒過雞腿，封閉，放入冰箱冷藏三天，冷藏看個人時間哦，我覺得三天比較入味
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三天後拿出，切成片，因為做的時候是冬天，我蒸熱了，也好吃
小貼士
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