餅底,消化餅干（或奧利奧餅干）,黃油,番薯泥,紅薯去皮,白砂糖,黃油,鮮蛋黃,動物淡奶油,刷頂,鮮蛋黃,動物淡奶油
綜合評分 9.6
番薯糕撻
綜合評分 9.6
這是改自胖達的作品 每天晚上帶著兩個小淘氣，孩子們喜歡吃零食，外面買的確實不怎麼放心，自己勤勞點，來動動手吧，讓孩子們健健康康 的成長
用料
做法
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消化餅干壓碎，黃油隔水融化成液體倒入餅干碎中拌均。取平地烤盤，置上油紙，鋪上餅干碎，然後蓋上保鮮膜冰箱冷藏半小時。
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紅薯去皮切片上鍋蒸熟
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趁熱在不粘的平底鍋壓成紅薯泥
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把鮮蛋黃，白糖，黃油，淡奶油全部放入鍋中，並小火加熱翻炒，直到紅薯泥看著不會粘粘的，不必炒久的，只是為了讓各種食材更好的融和，和紅薯泥干些，好定型。
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炒好的紅薯泥放涼後，放入餅干底之上，這時候紅薯泥有些粘，在上面蓋張保鮮膜，並用手輕輕抹壓平
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抹好鋪平
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鮮蛋黃加一勺淡奶油攪均，刷于紅薯泥頂部
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烤箱先預熱，200度20分鐘，注意觀察頂部顏色，上色就行了。因為有加入淡奶油，所以會出現類似葡式蛋撻一樣的頂皮，並不是烤黑了哦！
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放涼後，連同烤盤封上保鮮膜一起入冰箱冷藏一小時後切塊
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用油紙包起來，好吃又好看哦！(☉o☉)
小貼士
餅干底視烤盤大小加減量，我的烤盤是30x20的。 刷頂的淡奶油可下也可不下。
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