牛奶,糖,淡奶油,雞蛋,蛋黃,煉乳
綜合評分 8.8
水浴烤布丁
綜合評分 8.8
我是做蛋糕店的，可能烤箱的溫度跟家用的差一些，我用的兩層四盤的烤箱，會比家用烤的時間短些。烤箱不一樣時間請自行調整
用料
做法
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牛奶加糖隔水化糖，牛奶和糖一起放盆里，隔水把糖化開就行了
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停火，加淡奶油攪勻，加入了煉乳
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雞蛋和蛋黃攪勻加入上步驟，攪勻之後過篩
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過篩後的液體倒入可烤的布丁杯，注意布丁杯必須是可以放烤箱烤的杯子，在烤盤里倒水，沫杯子三分之一，上火210下火190烤二十分鐘，開烤箱燈，烤顏色，適當加時間，
小貼士
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