豬肝,木耳,青椒,紅椒（可以替換胡蘿卜）,姜,蒜,肝尖處理用︰,鹽一點點 料酒一勺多,干澱粉一勺,炒菜調料︰,剁辣椒,老干媽油辣椒（剁辣椒太辣時不正宗補充版）,糖,醋,生抽（不要放老抽不好看）,料酒,澱粉
綜合評分 8.5
肝尖
綜合評分 8.1
老爸的拿手菜，超級下飯。雖說內髒多吃不健康但偶爾解饞還是可以的，尤其適合孕婦及貧血的小伙伴。
用料
做法
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豬肝洗淨切片，切成約一根筷子的厚度；胡蘿卜切片、尖椒切塊。
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放入醬油、料酒、蒜片、姜絲、少許白糖和澱粉拌勻，腌制20分鐘入味。
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起油鍋，鍋熱後倒入比平時炒菜稍多的油，四成熱左右下胡蘿卜、青椒略炒，滑入腌好的豬肝，開大火快速滑炒。
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放花椒面，醬油少許調味，出鍋前依口味放適量鹽。
小貼士
豬肝要大火快炒，變色後再翻幾下就可以出鍋，這樣可以保持鮮嫩。所以這道菜入鍋後動作一定要快，提前將豬肝腌制入味更可以縮短烹調時間。
所在的分類
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豬肝,木耳,青椒,紅椒（可以替換胡蘿蔔）,姜,蒜,肝尖處理用：,鹽一點點 料酒一勺多,幹澱粉一勺,炒菜調料：,剁辣椒,老乾媽油辣椒（剁辣椒太辣時不正宗補充版）,糖,醋,生抽（不要放老抽不好看）,料酒,澱粉
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綜合評分 7.5
青蒜,豬肝,豆腐乾
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綜合評分 8.3
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綜合評分 8.1
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綜合評分 7.2
豬肝,青椒,澱粉,鹽,糖,生抽,老抽
綜合評分 9.3
豬肝,胡蘿卜,青椒,大喜大酸辣醬,蔥姜蒜,花椒
綜合評分 8.7
豬肝,尖椒,胡蘿卜,蒜,姜,醬油,料酒,澱粉,花椒面,鹽、糖
綜合評分 8.1