做法

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  拿出桃膠放入水中待泡發，泡發時間為12小時，建議不要少于這個時間，也不要時間過長。這里是兩個人的量，記得選大碗泡發。

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  等待泡發完成會有滿滿一碗的桃膠，桃膠中會有些許黑點雜質，用過濾網反復用水沖洗。

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  泡一小朵銀耳，泡一小時左右。

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  將泡發好的銀耳和桃膠倒入炖鍋中，再倒入適當比例的水，放入冰糖，炖一小時左右，喜歡黏稠點的可以炖時間長一點。

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  最後就完成了，銀耳不要早上空腹吃，容易胃寒。