做法

• 桃膠和皁角米提前浸泡10小時以上，天熱放冰箱浸泡。泡發後沖洗乾淨，桃膠表面的雜質去幹淨就行了，裏面不會有雜質。

• 鮮銀耳沖洗乾淨，我用的是冷凍的，所以稍微泡下水化凍。

• 桃膠銀耳皁角米放入養生壺，加約1200毫升水，沒有養生壺的用砂鍋或者普通煮鍋都行。

• 加入沖洗乾淨的蓮子和紅棗。注意，蓮子一定不要提前泡水，沖洗乾淨即可。蓮子不要浸泡不要浸泡不要浸泡，重要的事情說三遍。

• 開戶養生湯功能即可，普通鍋大火燒開後轉小火煲約1小時。不管用養生壺還是用鍋，都要注意蓋子開啟一些，避免溢位。煲好後加適量冰糖，煮至冰糖溶化即可。

• 看看吧，煲好的銀耳看得見軟糯出膠。