做法

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  先說芋圓的做法，紫薯蒸或者煮，到透心即可拿出來晾一下。

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  趁著還有點溫度的時候把紫薯放在一個稍微大一點的容器里捏爛。

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  加入適量葛根粉或者紅薯粉也可以，這一步我是趁著紫薯還熱就直接放粉，用熱度讓粉融化，如果紫薯不熱的話可以先把葛根粉用一點點水化開。

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  揉成小面條搓成條切小小塊。

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  鍋里水燒開，下芋圓，煮到飄起來即可撈出放涼。

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  把銀耳桃膠先放入鍋里，煮一個半小時，銀耳出膠了之後，放入芋圓、玉米粒、老冰糖，再煮半小時就ok了。

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  美味又健康的糖水，看著都覺得很滋潤。