芥菜苗,鹽
綜合評分 7.3
醃小芥菜
綜合評分 7.3
用料
做法
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將小芥菜去除根和不可食部分，洗淨，控幹水分
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用鹽搓一下芥菜至出水分
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取一小缸，洗乾淨，抹乾水。將芥菜苗平鋪在缸內，撒一層鹽，再鋪一層芥菜地，再撒一層鹽，直至將芥菜苗醃完，最上面要多鹽
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醃製一天就可以了
小貼士
製作醬菜，首先食材選擇口感脆、纖維多又水分多的莖類、瓜類為主,有些葉菜類的菜心口感也適合。 醃製菜必學脫水處理醃製後得用冷開水清洗，最好用重物壓在上面令其脫水
所在的分類
相關食譜
芥菜苗,鹽
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綜合評分 7.9
剩飯,蝦米,小芥菜,胡蘿蔔,姜,小蔥,松仁,雞蛋,味極鮮醬油
綜合評分 9.9
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綜合評分 8.9
普通麪粉,鹽,水,雞蛋,鹹菜
綜合評分 10.0
胡蘿蔔,捲心菜,紅洋蔥,白酒醋［white wine vinegar］,蛋黃醬［mayonnaise］,布魯姆麪包［large white bloomer］,煙燻火雞切片［sliced smoked turkey］,埃文達乳酪［emmental cheese］,醃小黃瓜［gherkins］,黃油,＃俄式調味醬［Russian dressing］＃,蛋黃醬［mayonnaise］,番茄醬,辣根醬［creamed horseradish］
綜合評分 9.6