好料理

芥菜疙瘩

綜合評分 8.9

用料

做法

  • 芥菜疙瘩的做法 步骤1

    將芥菜削去老皮洗淨，切成兩半或三瓣

  • 芥菜疙瘩的做法 步骤2

    芥菜用擦絲器擦成絲（粗一點最好），當然用手切成絲也可

  • 芥菜疙瘩的做法 步骤3

    大鍋裡多放些水燒開，把芥菜絲放進去用筷子撥勻都沾上熱水就馬上關火，馬上撈出

  • 芥菜疙瘩的做法 步骤4

    放在涼水管下多衝一會，讓芥菜絲完全變涼

  • 芥菜疙瘩的做法 步骤5

    撈出放在能漏掉水的容器裡控淨水

  • 芥菜疙瘩的做法 步骤6

    等待的時候可以把油燒熱澆在辣椒麪上，製成油潑辣子晾涼。把辣子和其他的拌料都放入控淨水的芥菜絲中用手翻拌均勻即可

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