做法

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  選擇火鍋用冷凍五花肉片做這道菜，是非常方便的，因為其容易成熟~也避免了繁複的刀功問題~這樣一來肉的部分就完全不用切啦~

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  黃瓜洗乾淨，用削皮刀刨成薄片，也是非常省事且成型美觀的方法~

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  刨好的黃瓜片，用來墊底，完全不要任何的調味，等下淋如醬汁後黃瓜也會入味~

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  五花肉片汆燙成熟後撈起來備用，汆燙的步驟就和您吃火鍋是一樣的，水滾下鍋，成熟後撈起來~如果擔心肉片會腥，可在汆燙的水裏加一點點花雕酒和薑片~

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  醬汁~ 蒜5-6瓣切末，切得越細越好，也可以用調理機磨成蒜泥~ 蒜泥+鮮味生抽+叉燒醬+麻油+糖+辣椒油 加叉燒醬的目的是起到一些增稠的效果，這樣醬汁不會太水，容易附著在肉的表面~同時叉燒醬的甜味也是這道菜必備的味道之一

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  切點蔥花和辣椒丁，提色和增香

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  擺盤，淋如醬汁，點綴蔥花和辣椒丁，如有熟芝麻，撒上幾粒，就完成了~ 做這道菜，前後不超過20分鐘，操作簡單，無需刀功，調味簡單~成品效果好，味道更佳~