雞肉,紅蘿蔔,香菇,蛤蜊,金針菇,魚板,薑片,水,木魚花,味啉,壽司醬油,清酒,青檸檬
綜合評分 8.8
日式土瓶蒸
綜合評分 8.8
日本料理店裏美味可口的土瓶蒸，在家裏也可以享用了。 （菜譜參考百度百科）
用料
做法
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雞肉切小丁，紅蘿蔔切片，香菇泡軟切成條，蛤蜊泡水吐沙，金針菇切段，半顆青檸檬切成四等份。
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雞肉丁滾水汆燙，倒掉汆燙過的水。
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將除青檸檬外的其他材料分兩份放入2個土瓶中。
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另取一湯鍋，放入2杯水，加入所有調味料，煮開後倒入2個土瓶中。
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蒸鍋裡放入水，小火將土瓶隔水加熱30分鐘。
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食用前滴上青檸檬汁，或者將切好的青檸檬角放在小碗中，將湯倒入盛有青檸檬角的小碗中。
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小貼士
1.要用小火慢慢地蒸才能將材料中的鮮味逼出。 2.材料可以根據個人的喜好自由調整。比如，可以再加入蝦或者魚骨。 3.也可將材料先煮至半熟，再入蒸鍋蒸，這樣可以節省一些時間。
所在的分類
相關食譜
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松茸,白菌,冬筍
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