茄子,咖哩,烏冬,蒜,蔥,雞蛋,橄欖油
綜合評分 7.6
咖哩茄子拌烏冬
綜合評分 7.6
臨近晚飯時間，大雨滂潑，冰箱的菜只剩半根茄子。 懶得去市場，順手用茄子加上現有的咖哩和烏冬做了個晚飯。再榨一杯芒果百香果果汁。 吃飽喝足，享受慢下來的夜晚。
用料
做法
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茄子去皮切丁，蔥切段，蒜拍扁
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水下鍋，待水滾下烏冬。煮熟撈起，過涼水，瀝乾，裝盤
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平底鍋加熱，放橄欖油，油滾下茄子翻炒，待微黃下蔥蒜，炒香。此時可將鍋空出一小塊，打一顆雞蛋煎。然後下咖哩，加水，蓋上鍋蓋燜熟。起鍋澆到烏冬上即可
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小貼士
假如有椰漿，下點椰漿味道更柔和。
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