做法

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  用溫水將酵母和糖泡3分鐘，開始和麪，和好後在30度室內發2小時。

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  面已發好，柔面並將氣泡柔出，切成想要的大小饅頭面塊，在逐一柔出小饅頭，鍋加冷水將饅頭放入鍋內發30分鐘，之後開大火蒸25分鐘，關火後停留5分鐘在開鍋蓋。

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  等熱氣散了在將蒸好的饅頭取出

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  擺開放，不然會粘在一起，饅頭皮粘掉就不好看了。

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  大功告成，因為是苦蕎麥粉，口感微苦，但確實是健康食品。