牛肉,子姜,紫蘇,大蒜,指天椒,蠔油,生抽,料酒,澱粉,鹽
綜合評分 9.2
牛肉洗淨切成薄片
用料酒、生抽、澱粉抓勻後醃製片刻
紫蘇洗淨摘下葉子
子姜洗淨切成薄片,大蒜拍破切碎、指天椒切段備用
中火燒熱鍋中的油,油溫5成熱時,將子薑片、蒜末和指天椒放入爆香
隨後調成大火,放入牛肉翻炒片刻
待牛肉變色時,加入蠔油和鹽
加入紫蘇葉子翻炒至牛肉熟透即可
紫蘇葉不要煮得太長時間,以免特殊的香氣揮發掉哦。 子姜和紫蘇都有驅寒的功效,還可以緩解感冒症狀哦。 把牛肉換成鴨肉,就是經典好吃的子姜炒鴨了。