蟶子,紫蘇,蔥段,姜,紅蔥頭,李錦記豆豉香辣醬,紅綠辣椒,鹽、糖
綜合評分 8.5
辣醬紫蘇炒蟶子
綜合評分 8.5
蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，營養價值高，具有清熱解毒、補陰除煩、益腎利水、清胃治痢、產後補虛等功效。蟶肉嫩而鮮，加了紫蘇一起炒，風味獨特，是一道佐酒和下飯的佳餚。
用料
做法
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提前將蟶子用淡鹽水浸泡2小時，讓蟶子將沙吐盡，用清水刷洗乾淨，瀝乾水
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紫蘇、姜、洗淨切碎，蔥切段，紅蔥頭、紅綠辣椒切片，準備1大匙李錦記豆豉香辣醬
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將炒鍋燒熱，倒入油，放入紅蔥頭、薑末、紅綠辣椒、紫蘇、李錦記風味豆豉醬炒香
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將蟶子倒入鍋內，不斷翻炒
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翻炒至蟶子殼開，再加入適量鹽、糖旺火翻炒均勻
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下蔥段翻炒片刻
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將蟶子出鍋裝盤即可
小貼士
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