做法

• 雞蛋煮熟、剝殼；

• 豆苗洗淨，留苗去幹，切碎；

• 麪包機烤熱麪包，千萬別焦；

• 把雞蛋、豆苗放在碗裡，加入蛋黃醬、少許鹽、少許研磨胡椒碎粒，一起搗碎攪拌；

• 搗好後均勻抹在一片面包上，蓋上另外一片，用保鮮膜包好裹緊，壓實；

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  揭開保鮮膜切邊、對切三角，大功告成。