做法

• 將蒸好的米飯拌入壽司醋，稍稍放涼備用；

• 黃瓜去皮切細條備用；

• 蟹柳放入開水中焯燙20秒切細條備用；

• 雞蛋打散，煎成蛋皮，捲成長條備用；

• 在壽司簾上鋪上一層保鮮膜，再鋪上海苔片，然後將壽司飯均勻地鋪在海苔片上，壓實；

• 將海苔片翻過來，米飯鋪到保鮮膜上，擺上蟹柳、黃瓜條、雞蛋皮，擠上美乃滋；

• 捲起壽司簾，固定好後開啟，用刀切段即可。