寶寶蒸蛋糕

綜合評分 7.3

女兒很喜歡吃蛋糕，為了她，為了食品更安全，開始學習做蛋糕。感謝女兒，我這個廚房菜鳥做過很多失敗的蛋糕，可她從來不嫌棄，每次都說好吃，哈哈！女兒很容易上火，所以每次都做蒸的，口感濕潤，帶有雞蛋和牛奶的天然香味，有時抹上奶油或酸奶或果醬，或做成慕斯蛋糕的蛋糕底，當早餐或下午茶，全家人都喜歡！材料懶得過秤，多少個蛋，就多少勺面粉（平時用來吃粥的那種陶瓷勺子），面粉也沒有過篩，全蛋打發，然後加入面粉和奶粉、一點點鹽，小半勺油，（什麼油都可以，不加也可以，如果不喜歡花生油的味道，可以用橄欖油或色拉油）、兩滴檸檬汁，拌均勻，只需要20分鐘，然後交給電蒸爐，不用管它，也不用馬上拿出來倒扣什麼的，不會回縮，電蒸爐“叮”的一聲響，就可以吃啦，趁熱吃比較好吃！期間做家務，陪孩子玩，絕對省事！如果你像我這麼懶，可以試試我的方子，嘻嘻！

用料

雞蛋 4只
面粉 4大勺（平時吃粥用的陶瓷勺）
奶粉 2勺
植物油適量
鹽尾指甲那麼點
檸檬汁兩滴

做法

1

雞蛋加入打蛋盆，電動打蛋器打至粗泡後，加糖，分幾次加都沒關系，打發至奶油狀，提起打蛋頭，蛋液慢慢地落回打蛋盆里，形成清晰紋路，不會馬上消失
2

加入面粉、奶粉、植物油、鹽、檸檬汁（不要加水），用手動打蛋器打至沒有干粉，然後用橡皮刀翻拌均勻順滑沒有粉粒，記得把底部和邊緣的也拌徹底哦
3

倒進活底模（我的是8寸的），蓋上耐高溫保鮮膜，入電蒸爐擰30分鐘，“叮”的一聲，等幾分鐘不燙手了，就可以拿出來吃啦！不用著急地熱辣辣地搶出來倒扣的，嘻嘻∼用了6寸模的一定要加時哦，還有，材料加量了也要加時的，用牙簽戳一下蛋糕，沒有面粉帶出來就是熟了

小貼士

1.打蛋器打蛋盆一定要干淨無水無油；2.打蛋頭一定要在蛋液底部打，不然底部的蛋液沒有打發可不行——不要太心疼打蛋盆哦，用久了都會花的啦——；3.蒸的時候一定要記得蓋上保鮮膜，否則水蒸氣會令蛋糕發不起來。

好料理

寶寶蒸蛋糕

用料

做法

小貼士

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