西蘭花,橄欖菜,蒜頭,枸杞,蠔油,油,鹽
綜合評分 7.3
橄欖菜炒西蘭花
綜合評分 7.3
西蘭花是國際公認的具有高營養價值和食療價值的食物。 營養主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維他命C和胡蘿卜素等。 西蘭花的平均營養價值及防病作用名列第一。 可以有效降低乳腺癌、直腸癌、胃癌、心髒病和中風的發病率，還有殺菌和防止感染的功效。 西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝髒的解毒能力，提高機體免疫力。 西蘭花口感爽脆，無特殊味道，平時買菜都少不了它，和油膩的橄欖菜搭配，入味又清香，是下飯的家常好菜。 有些人喜歡先焯水再炒，但我喜歡直接炒，因為焯水後營養流失而且爽脆程度有所降低。
用料
做法
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枸杞泡水里，西蘭花用刀切成小棵洗干淨瀝水；
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熱油鍋，蒜頭拍碎扔進去；
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下西蘭花稍翻炒後加入蠔油；
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加入橄欖菜炒勻加鹽調味即起鍋，撒上枸杞裝飾。
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◆◆◆◆◆◆◆以下為成品展示◆◆◆◆◆◆◆
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成品1
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成品2
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成品3
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成品4
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成品5
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成品6
小貼士
1、大火快炒，西蘭花斷生即可，炒得太軟會影響口感； 2、沒有枸杞也可加辣椒等撞色點綴物。
所在的分類
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