【廣味香腸燜飯】電飯鍋快手版

綜合評分 8.7

想吃噴香的白飯麼∼其實香腸燜飯是最簡單的，毫無技術含量，任何人都能做成功！廣式香腸——肉香中略帶點甜味，最適合燜飯∼ 家附近的市場里只有現灌的廣味香腸，沒有那種正宗的細長型廣式臘腸，不過燜出來的味道也很好，自己家里沒有那麼現成的食材時，也可以如法炮制，就算不正宗但不影響好胃口∼

用料

香腸 1-2根
大米

做法

1

香腸1-2根均可，米量按自己家吃飯的量準備，我決定大葷一頓，所以準備了兩根∼
2

香腸沖洗下外皮，平時蒸米飯用多少米和水，這次就照常準備，最後把香腸鋪在上面就好，啟動電飯鍋，就安心等著吃吧
3

等米飯蒸好，香腸也熟了，一揭開鍋蓋，那種撲鼻的香味∼∼∼米粒吸收了肉香，能不好吃嗎∼
4

盛一碗熱氣騰騰的米飯，鋪上香腸，再配點西蘭花∼你準備吃幾碗？真心覺得西蘭花是最搭的！（西蘭花就是加了點鹽炒了炒）

小貼士

★ 1. 蒸這鍋的時候，我特意把一根切片，另一根不切完整放進鍋，來看看這樣蒸出來的差別，給朋友們一個參考∼不切開的香腸當然油份流失少，口感會相對軟一些，而它下面的米飯只有肉香不怎麼油；切開香腸的部分，蒸出來的油份都被米飯吸收了，肉感相比微微干了一點，所以米飯顯得油潤一點，肉香味更濃郁，（不過僅僅只是油潤了一點還不到膩口的程度）大家可以根據自己的口味選擇怎麼蒸，但是注意選擇肥瘦比例適宜的香腸，如果香腸本來肥肉就很多，那怎麼蒸都會油量過大∼ 2. 如果你想問我到底蒸多久？天哪我怎麼準確回答呢 = = 畢竟米量水量不同，鍋還不同呢∼我是一個拒絕使用智能化多功能電飯鍋的人，蒸米飯這回事我就愛用傳統單功能的老鍋∼呵呵。。我只能告訴我平時蒸飯的習慣給你一個參考︰我的米飯鍋跳到保溫模式後，繼續保溫十分鐘，然後拔掉電源，別動鍋蓋，就讓它靜靜的等五分鐘左右就可以盛飯了∼如果你剛好也用的是傳統老鍋，恭喜你，照方做，不會出什麼問題的∼

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