豬肉,薺菜
綜合評分 9.0
薺菜水餃
綜合評分 8.2
全家人都愛吃水餃，這個季節正好有薺菜，果斷買來，三元一斤，正好夠我們4口吃。
用料
做法
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薺菜擇好洗淨備用。
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面和好蓋好，醒著備用。
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準備肉，蔥，姜，如果肉肥些可加點瘦肉，不然太膩了。
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剁好後先只放入姜，用生抽拌勻。
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然後上面放蔥，不要攪拌喲。
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薺菜焯水後撈出，晾涼擠干水份。
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切碎備用。
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先把蔥放上面的餡子拌勻，再放入薺菜拌勻，然後再放鹽，少許油，少許香油，再次360度無死角攪拌均勻備用。
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然後切一條面揉成長條再切成小劑子。
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按扁後 成中間厚四周薄的圓狀，我是左手邊拿劑子轉圈，右手邊 ，沒法拍照了。
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包的不好看，這都無所謂，重要的是不破就行，哈哈哈。
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水開後放入餃子，用鏟背鏟起，避免劃破。
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準備好醋，蒜，開吃吧。。
小貼士
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