好料理

年夜飯桌上的八寶飯

綜合評分 9.8
做八寶飯時小時候看大人們為過年準備年貨的一個情節。僅管現在隨時都能買到，吃到。但我還是覺得它是年夜大餐後必不可少的一道甜點，我的肚子永遠會為它留一個角落！自己做八寶飯，只為已經日漸淡卻的年味，增加一絲新年的回味。

用料

做法

  • 年夜飯桌上的八寶飯的做法 步骤1

    在碗里鋪上保鮮膜，然後在根據自己喜好放上各類干果蜜餞

  • 蒸熟糯米飯，取出趁熱拌入豬油或黃油。我是500g糯米分成了2個，每個20g油

  • 年夜飯桌上的八寶飯的做法 步骤3

    先取1/2左右糯米放入碗中，注意盡量不要讓下面的蜜餞移動，放入後用　膠鏟把糯米壓實

  • 年夜飯桌上的八寶飯的做法 步骤4

    再放入50g左右的豆沙（這個可以根據自己喜好增減）。最後放入剩下的糯米飯，繼續用　膠鏟壓實。

  • 年夜飯桌上的八寶飯的做法 步骤5

    原來在碗外的保鮮膜包起來，反面完成。放入冰箱冷凍。隨吃隨取

小貼士

個人覺得油還可以再少放5g左右，ms還是有點多了。 糯米飯中的白糖可以不加，看個人喜好。

所在的分類

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