糯米,豬油,你自己喜歡的果脯蜜餞,小棗,枸杞,葡萄干,糖,蜜豆
綜合評分 9.5
糯米、豬油、豆沙、蜜豆、各種果脯
枸杞、葡萄乾、山楂條、小棗(去核切開)
糯米洗淨後泡4小時左右,或者提前一宿泡上
泡好的糯米蒸熟,如果蒸籠蒸記得中途灑一遍水,也可以電飯鍋直接蒸,更方便~
蒸好的糯米趁熱放豬油和糖(別太多,因為豆沙果脯都是甜的)拌勻
碗裡刷上一層豬油,普通的油也可以,記得一定要刷,要不然不刷蒸的八寶飯倒不出來的
把果脯之類的按照喜歡的造型隨意擺放
先放一部分糯米飯壓實,在中間按一個坑
在按出的坑裏放豆沙和蜜豆,然後再在一圈擺上枸杞
再鋪上一層糯米飯壓實,用保鮮膜包好上鍋蒸30分鐘即可
還可以先在碗底鋪上保鮮膜,再碼果脯,壓上米飯和豆沙等,然後直接包上凍起來,吃的時候直接拿出來蒸熟即可~
蒸好後倒扣在盤子裡
開吃啦
1.圓糯米或者長糯米都可以,果脯隨意,喜歡吃啥放啥~ 2.浸泡半天或者一宿,這樣蒸的時候更容易軟爛~ 3.沒有蒸籠直接用電飯鍋就可以,個人覺得電飯鍋更方便一些~ 4.傳統的八寶飯是用的豬油,更香,但是如果不喜歡豬油可以用普通的玉米油之類的代替~ 5.碗裡一定要刷油,不刷的話拿不下來的,或者直接碗底墊保鮮膜也可以,也是很方便取出八寶飯的~