麪粉,玉米粉,白糖,泡打粉,酵母,溫水,枸杞
綜合評分 7.6
玉米發糕
綜合評分 8.8
軟軟糯糯的，細嚼慢咽就是香甜！主要是省心、省事，不用整形，發酵蒸制就可以吃了！無論是做給大人還是給寶寶，都不需要放太多的糖，一點點甜味最好，這樣慢慢嚼才會越來越有味道。做法特別簡單︰1、液體一拌 2、適當發酵 3、上鍋蒸制。不需整形，不需二次發酵！ 適合1歲以上寶寶。
用料
做法
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準備材料，少甜放15g左右 喜糖放30到50g左右。
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牛奶加熱35到40度左右。溫度太高酵母會被燙死！牛奶和酵母攪拌後靜置5到10分鐘。
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面粉 玉米粉 白糖混合均勻
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把牛奶倒入，混合均勻！攪拌至面粉粘稠！
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找一個6寸磨具，四壁抹點油，防粘！
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把面糊倒入模具中，手沾點水把表面按壓整齊！然後放在合適的地方發酵2倍大！
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發酵好，上鍋蒸，大火水開後關小火蒸35分鐘。
小貼士
溫馨提示︰ 做發糕最重要的一點——液體量 液體用水或牛奶都可以 量︰面粉重量的70％-100％都可以！ 例如，100g面粉︰70—100g水 1、水含量越多，發糕最後的口感就越軟糯一點，水少，口感就干實一點 2、由于各種面粉的吸水性有差異，所以一般攪拌好的給長黏糊，這樣最合適。
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