做法

• 黃油室溫軟化。一定是要成為非常柔軟的狀態，沒有冷冷的硬芯。

• 黃油加糖粉打發呈白色，分2-3次加入蛋黃液。量少的話用蛋抽比較方便。

• 低粉過篩後與粗綠豆粉混合。加入黃油糊中壓拌至無干粉就可以了，切忌起筋。

• 借助保鮮膜整成圓柱形，放到冰箱冷凍層半小時以上直至凍硬。拿出切片前要回溫一會兒。

• 烤箱預熱180度。15-20分鐘稍稍上色就好。